ENTRÉES
Filet de saumon en Gravlax, fine herbes, agrumes et baies roses Blinis et crème sûre citronnée
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Terrine de foie gras à partager, Fruits pochés et compotés, brioche maison à griller
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Chaudrée aux pétoncles et homard, coriandre fraîche
PLATS PRINCIPAUX
Ballotines désossées de poitrine de volaille ‘’Les Voltigeurs’’ farcies sous peau
Gratin dauphinois, fagot de haricots et lard maison, sauce champagne et champignons
65$
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Truite farcie aux crevettes, mijoté de légumes et petits oignons au safran
75$
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Cœur de filet mignon de bœuf AAA servie entier façon Wellington
Pommes de terre et légumes rissolé, Jus crémé au foie gras
90$
DESSERTS
Bûche de Noël meringuée, châtaigne et clémentine
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Bûche de Noël chocolat et fèves de Tonka
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Bûche de Noël chocolat blanc et fruits rouges
PRÉ-COMMANDE 72 heures à l’avance
Ramassage le 22-23 et 24 décembre jusqu’à 16h